Tirsdag den 21. Februar kl. 19.30
På Halkær Kro, Halkærvej 59, Halkær, 9240 Nibe.
Slow Food medlem og køkkenchef på Halkær Kro præsenterer en 3 retters Halkær ådal menu.
Appetizer med røget kalveinderlår af Limousine fra Norre Organic, ristet brød og ribskompot med ramsløg
Hovedret med stegt kylling fra Gravhøjgaard + lammeryg fra Veggergaarde, stegte kartofler, sauce, salat med perlebyg, varm garniture og surt.
Dessert med et lille udvalg af gode oste fra Thise, karrysyltet fennikel samt hjemmebagte rugkiks
Pris: 250 kr.
Den nordjyske afdeling fortæller om Slow Food i Danmark og internationalt efterfulgt af en …
Kom med ud i naturen og smag den rene vare. Vi mødes ved Vadehavscenteret ved Ribe søndag formiddag den 13. marts 10.30. Vi starter med kaffe og hører museumsinspektør Inge Adriansen fra Sønderborg Slot fortælle om ”Grænseoverskridende fødevarer og madkulturer i Sønderjylland”. Her er dansk, nordtysk og frisisk kost indgået i en særlig symbiose.
Derefter starter vi en ca. 6 km guidet vade-/vandretur med en naturvejleder ud til østersbankerne i Vadehavet, hvor vi plukker østers, som vi både kan smage sammen – og tage med hjem. Turen er planlagt, så der …
Hvad er nu det for noget? Nogle af Slow Food Aalborgs medlemmer er også involveret i arbejdet med Region Nordjyllands fødevaresatsning, den såkaldte Fødevareklynge. Arbejdet med dette er yderst relevant for vores lokalfdeling idet satsningen sigter på at fremme udvikling indenfor den regionale fødevareproduktion – det gælder både produktudvikling, markedsføring, uddannelse, netværksudvikling, logistikudvikling og design af fødevarer. Den regionale fødevaresatsning har nu fået navnet Spis Nord og vil blandt andet blive lanceret nationalt i forbindelse med kåringen af Årets Gericke i København den 19. sept, hvor Spis Nord er hovedsponsor …
Slow Food Aalborgs kulinariske besøg bliver hos Miv og Møller i deres nye restaurant Villa Vest i Lønstrup. Her har de fokus på praktisk anvendelse af lokale fødevarer i topkøkkenet. Vi skal spise et par retter fra Michael Pedersens hånd og høre om deres motiver og erfaringer med at anvende meget lokalt producerede råvarer. Besøget finder sted tirsdag den 31. august kl. 18.30 og koster kr. 300 som betales til restauranten. Ønsker man at deltage sørger man selv for transport til Lønstrup, men en tilmelding er påkrævet af hensyn til …
SlowFood Copenhagen
