Food+Design er delværter når University of Gastronomic Sciences i Bra, Italien kommer til Danmark med et hold masterstuderende 16.-23. juni. Holdet er på en af deres obligatoriske udlandsrejser, hvoraf der er fire på uddannelsen til MA i gastronomic sciences. Studieopholdet i Danmark er opdelt i to, dels et Københavnsophold, dels et ophold i Nordjylland, hvor fokus blandt andet er på Aalborg Universitets ekspertise indenfor innovativ fødevareforskning.
Food+Design har tilrettelagt et program som tager de studerende ”i marken” for at se nordjysk terroir. De skal blandt andet besøge muslingeproduktion i Limfjorden og …

Slow Food i samarbejde med Praktisk Økologi byder 28. juli 2012 på »Økologisk kornmod på Livø«, hvor vi skal opleve gamle kornsorter og vilde urter.
Hent programmet her.
Gå direkte til tilmelding.

Tirsdag den 21. Februar kl. 19.30
På Halkær Kro, Halkærvej 59, Halkær, 9240 Nibe.
Slow Food medlem og køkkenchef på Halkær Kro præsenterer en 3 retters Halkær ådal menu.

Appetizer med røget kalveinderlår af Limousine fra Norre Organic, ristet brød og ribskompot med ramsløg
Hovedret med stegt kylling fra Gravhøjgaard + lammeryg fra Veggergaarde, stegte kartofler, sauce, salat med perlebyg, varm garniture og surt.
Dessert med et lille udvalg af gode oste fra Thise, karrysyltet fennikel samt hjemmebagte rugkiks

Pris: 250 kr.
Den nordjyske afdeling fortæller om Slow Food i Danmark og internationalt efterfulgt af en …

Børnene strømmede til Slow Foods stand på årets Kulinarisk Sydfyn i Svendborg, hvor Aalborg-lokalafdelingen var repræsenteret ved studerende fra Food+Design, Aalborg Universitet. Der blev nemlig lavet frisk pasta, æltet, rullet, formet og skåret. Slow Food Aalborg har en del unge maddesignere fra Aalborg Universitet som medlemmer og to af disse forestod dagens øvelser. To borde blev rykket ud i solen, æggene slået ud i melet og så blev der lavet pasta. Aktiviteten tiltaler børnenes lyst til at røre ved maden, men det er også i høj grad en mulighed for at åbne op for deres kreativitet. …

SlowFood Aalborg bakker fuldt op omkring SlowFood Copenhagens høringssvar til Miljøstyrelsen omkring GMO sukkerrør.
Miljøministeriets rapport
Høringsbrev Slowfood

Den 24. februar afholdt Slow Food Aalborg sin første ordinære generalforsamling, som samtidig havde funktion af årsmøde. Slow Food Aalborgs fungerende midlertidige bestyrelse ønskede et formelt mandat og valgte derfor at gennemføre generalforsamlingen på nuværende tidspunkt. Der var mødt 15 frem til mødet og det betragtes som tilfredsstillende set i lyset af lokalafdelingens unge alder og det totale medlemstal på godt 30 – heraf er nemlig en del flyttet til det nyetablerede Århus convivium
2010s store begivenhed var den fælles rejse til Torino og Slow Foods andenårlige Salone del Gusto i …

For femte år i træk lægger Skagen navn og hjerterum til den efterhånden velkendte Kvalitetsfødevaremesse. Her får lokale producenter fra Nordjylland mulighed for at fremvise deres produkter og fortælle historien, der ligger bag.
På Kvalitetsfødevaremessen 2010 udstiller 26 producenter. De repræsenterer et bredt udsnit af kvalitetsprodukter fra Nordjylland – heriblandt: øl, honning, salt, chokolade, søkogte rejer, muslinger, salt, urter, friskbagt brød, bolsjer, ost & mælkeprodukter, kødprodukter, hyben, bjesk, frugt, pels, hummer og naturligvis masser af fisk.
Programmet er i år spækket med kendisser – mød blandt andet michelinstjernekok Paul Cunningham, …